8 νόστιμα πιάτα χωρίς κρέας

8 νόστιμα πιάτα χωρίς κρέας

Τι υπέροχα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από μία μόνο λαχανικά, τα αυγά και το τυρί! Το πιο σημαντικό - υπάρχουν τόσα πολλά ενδιαφέροντα κόλπα.

Έχουμε συλλέξει 8 συνταγές στις οποίες πολλές βιταμίνες λαχανικά.

τυρί Σάντουιτς κουνουπίδι

8 νόστιμα πιάτα χωρίς κρέας

θα χρειαστείτε:

για «ψωμί»:

το κεφάλι κουνουπίδι

1 αυγό

50g τριμμένη μοτσαρέλα

θαλασσινό αλάτι

πιπέρι

για τη σάλτσα τυριού:

1 κουταλιά της σούπας. l. βούτυρο

85g τριμμένο τσένταρ οξεία τυρί

Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και κόβουμε σε ένα μπλέντερ δεν είναι πάρα πολύ λεπτή. Σιτηρά θα πρέπει να είναι περίπου το risinku μέγεθος. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 3 φλιτζάνια. Βράζουμε το λάχανο σε ένα φούρνο μικροκυμάτων για 8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Πιέστε το λάχανο σε μια πετσέτα για να απομακρυνθεί η περίσσεια υγρασίας. Βάλτε το λάχανο σε ένα μπολ, προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό, τριμμένη μοτσαρέλα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Shots ψησίματος έγγραφο περγαμηνής, βούρτσα ελαιόλαδο και σχηματίζουν ένα μίγμα 4 τετραγωνικών σφαιριδίων. Ψήστε στο φούρνο για 15-16 λεπτά στους 220 βαθμούς.

Από τις προκύπτουσες φέτες από τη μία πλευρά, είναι απαραίτητο να δυσφημιστεί με το βούτυρο. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, βάλτε την πλευρά του πετρελαίου φέτα προς τα κάτω στην κορυφή φέτα τυρί πασπαλίζουμε και σκεπάζουμε με ένα δεύτερο λάδι πλευρά προς τα πάνω. Τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά για 2-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Αντλίες, σκουός

8 νόστιμα πιάτα χωρίς κρέας

, θα χρειαστείτε:

1 μικρή κολοκύθα, σκουός

4 κουταλιές της σούπας. l. salsa

1 αβοκάντο 2 αυγά

4 κουταλιές της σούπας. l. κέτσαπ

Κόβουμε την κολοκύθα στη μέση και επιλέξτε σπόρους. Βάλτε κομμένα πλευρά προς τα κάτω σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει.

Πιάτο ξεχωριστό πολτού ινών και αφήστε τα στη βάρκα. Προσθέστε 2 κουταλιές της salsa σε κάθε μισό και ανακατεύουμε απαλά με ένα πιρούνι. Απλώστε πάνω από κύβους αβοκάντο και ρίχνουμε το αυγό. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 210 βαθμούς. Σερβίρουμε με κέτσαπ.

Πίτσα με δοκιμή κουνουπίδι

8 νόστιμα πιάτα χωρίς κρέας

θα πρέπει:

Για τη ζύμη:

2 μέτρια κουνουπίδι κεφάλι

2-3 σκελίδες σκόρδου

αλάτι

Ιταλικά μείγμα από βότανα

πιπέρι

100 g τριμμένη παρμεζάνα

2 ασπράδια αυγών

Για τη σάλτσα:

1/2 φλυτζάνι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό

2-3 σκελίδες σκόρδου

1 κουταλιά της σούπας. l. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Για τη γέμιση:

1 μικρό κολοκύθι

1 ντομάτα

ελαιόλαδο

1/2 φλυτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

βασιλικός

Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και κόβουμε σε ένα μπλέντερ δεν είναι πάρα πολύ λεπτή. Σιτηρά πρέπει να είναι περίπου risinku μέγεθος. Βράζουμε το βάρος λάχανο σε ένα φούρνο μικροκυμάτων για 14 λεπτά και αφήστε να κρυώσει. Με τη βοήθεια της κουζίνας πετσέτα συμπίεση κουνουπίδι για να απαλλαγούμε από υπερβολική υγρασία. Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο, το αλάτι, το ιταλικό καρύκευμα, πιπέρι και 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τα ασπράδια και ζυμώνετε τη ζύμη.

Βολές ψήσιμο περγαμηνή και τον τόπο γύρο σχηματισμού ζύμης λάχανο για πίτσα. Ψήστε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Για τη σάλτσα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το γιαούρτι, βασιλικό, ελαιόλαδο και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσει.

Η περικοπή φέτες σκουός και ντομάτες σεζόν ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε σχάρα σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Έτοιμο κέικ πίτσα πασπαλίζουμε με παρμεζάνα, κρατήστε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Στη συνέχεια εξαπλώθηκε στην σάλτσα γιαουρτιού τορτίγια, βάλτε τα λαχανικά και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Τοποθετήστε την πίτσα στη σχάρα για 2-3 λεπτά για να λιώσει το τυρί.

Μαλακά αβοκάντο

8 νόστιμα πιάτα χωρίς κρέας

, θα πρέπει:

Για σκάφη:

1/4 φλυτζάνι ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας. l. κόκκους μουστάρδας

1 σκελίδα σκόρδου

1 κρεμμύδι νιφάδες τσίλι

5-6 κλωναράκια θυμάρι

2 κουταλιές της σούπας. l. το χυμό λεμονιού και το ξύσμα

αλάτι, πιπέρι

κύμινο

1 πακέτο τυρί tofu

2 κοτσάνια μπρόκολο

3 ώριμα αβοκάντο

1-2 ώριμα βερίκοκο

Για τη σάλτσα:

2 κουταλιές της σούπας. l. χυμό λεμονιού

φλούδα λεμονιού

1/2 Art. l. μουστάρδα Dijon

1-2 κουταλιές της σούπας. l. σιρόπι σφενταμιού

1 κόκκινο κρεμμύδι

κάρυ σε σκόνη

κύμινο

αλάτι, πιπέρι

1/2 h. L. σάλτσα tamari

3 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο

ένα μικρό κομμάτι του νερού (ανάλογα με την επιθυμητή πυκνότητα της σάλτσας)

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τριμμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, νιφάδες τσίλι, θυμάρι, χυμό λεμονιού, ξύσμα, αλάτι, πιπέρι και κύμινο. Βάλτε τους κύβους tofu σε ένα μεγάλο πιάτο, αποσυναρμολόγηση τις μπρόκολο σε μπουκετάκια, προσθέστε τα στο τόφου, ρίξτε τη μαρινάδα και βάζετε στο ψυγείο για μια ώρα.

Για μείγμα σάλτσα χυμό λεμονιού, φλούδα, μουστάρδα, σιρόπι σφενδάμου, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόνη κάρυ, κύμινο, νερό, αλάτι, πιπέρι σάλτσα, tamari, και το ελαιόλαδο. Όλα αυτά χτυπητήρι σε ένα μπλέντερ για να ληφθεί ένα ομογενές μίγμα.

Ζεστάνετε τη σχάρα καλά, κομμένα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια αβοκάντο, κομμένα λάδι γράσο, αλάτι και πιπέρι.

Ψητά ψητό tofu και μπρόκολο. Mash και ανακατεύουμε σε ένα μπολ, να πάρει μικρά κομμάτια, προσθέστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Στη συνέχεια, στη σχάρα, προετοιμασία μισά αβοκάντο. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, μέχρι να δείτε τις χαρακτηριστικές ρίγες.

Ρίχνουμε ένα μίγμα tofu και μπρόκολο αβοκάντο μισά, ρίχνουμε τη σάλτσα.

σούπα του μπρόκολου και τυρί

8 νόστιμα πιάτα χωρίς κρέας

, θα πρέπει:

5 Art. l. βούτυρο

1 κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδου

αλεύρι 1/4 φλιτζανιού

2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών

2 φλιτζάνια γάλα

2-3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μπρόκολο

2 καρότα

αλάτι, πιπέρι

1/2 h. L. πάπρικα

1/2 h. L. σκόνη μουστάρδας

πιπέρι καγιέν σε γεύση

200 g των τριμμένο τυρί τσένταρ

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε μέχρι διαφανές κρεμμύδια σε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και εξακολουθούν να κατέχουν για μισό λεπτό, ανακατεύοντας. Σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, λιώσει το βούτυρο 4 κουταλιές της σούπας, προσθέστε το αλεύρι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας έντονα, μέχρι να πήξει το αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, συνεχίζοντας να ανακατεύετε αργά. Ρίχνουμε το γάλα. Βράζουμε το μίγμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόβουμε το μπρόκολο και τα καρότα και, όταν το μίγμα βράσει για περίπου 20 λεπτά, χύστε τα λαχανικά να τηγανητά κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόνη μουστάρδας, πιπέρι καγιέν. Συνεχίστε να μαγειρεύουμε για άλλα 20-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο τυρί τσένταρ και ανακατεύουμε για να λιώσει στη σούπα. Μετά την προσθήκη πυρκαγιά τυρί μπορεί να διατηρηθεί όχι περισσότερο από 1 λεπτό.

Tofu-ψήγματα

8 νόστιμα πιάτα χωρίς κρέας

, θα πρέπει:

1 πακέτο τυρί tofu

2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών

1/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο

αλεύρι 1/2 φλιτζάνι

3 κουταλιές της σούπας. l. μαγιά, αλάτι, πιπέρι

1/2 h. L. αποξηραμένο σκόρδο

1/2 h. L. ξηραίνεται κιμά κρεμμύδι

1/2 h. L. πιπέρι καγιέν

εκχύλισμα tofu, την αποστράγγιση του άλμη και παγώσει, στη συνέχεια αποψυχθεί, ρίξτε το ζωμό και να αναιρέσει στο ψυγείο όλη τη νύκτα.

Συνδυάστε το αλεύρι, μαγιά, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, ρολό ζάρια στο μίγμα tofu και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι τραγανός και χρυσός. Βάλτε στη σχάρα με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λίπος. Σερβίρουμε με τη σάλτσα.

Μανιτάρια γεμιστά

8 νόστιμα πιάτα χωρίς κρέας

, θα πρέπει:

4 μεγάλα Portobello μανιτάρι (μπορεί να είναι

αντικαταστήσουν μεγάλες μανιτάρια)

2 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

2 μέτρια κολοκυθάκια

1 πιπεριά

4-6 λιαστές ντομάτες

2-3 σκελίδες σκόρδου

ρίγανη

κόκκινο πιπέρι για γεύση

μαύρο πιπέρι

1/4 φλυτζάνι φρυγανιά

1/4 φλυτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

1/4 φλυτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα

μια χούφτα σπανάκι

Καλύψτε το λαδόκολλα ψησίματος, κάθε μανιτάρι μετά την αφαίρεση των ποδιών λιπαίνει το ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα σε κατσαρόλα. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο σε κύβους κρεμμύδι, μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τα σε κύβους κολοκυθάκια και μαγειρέψτε μέχρι να μην μαλακώνει τα κολοκυθάκια, στη συνέχεια προσθέστε το κόκκινο πιπέρι και ψιλοκομμένο λιαστή ντομάτα. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό και προσθέτουμε το σπανάκι. Όταν το σπανάκι εξατμίζεται, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα.

Το προκύπτον μίγμα μανιτάρια nafarshiruyte και τα ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί μοτσαρέλα από πάνω και να επιστρέψετε στο φούρνο για άλλα 10-12 λεπτά.

ψητά φασόλια

8 νόστιμα πιάτα χωρίς κρέας

5 μεγάλα αυγά

5 ασπράδια αυγών

1/3 φλιτζάνι νερό

αλάτι, πιπέρι

2/3 φλιτζάνι μαύρα φασόλια 1 ντομάτα

80 g της τριμμένο τυρί

κολίανδρο

salsa

Σε ένα μεγάλο κύπελλο χτυπήστε ελαφρά μαζί τα αυγά, ασπράδια αυγών, νερό, αλάτι και πιπέρι. Χύστε το μίγμα σε ένα ταψί με υψηλές πλευρές. Ψεκάστε με μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, ψιλοκομμένες ντομάτες και τριμμένο τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά στους 190 βαθμούς. Σερβίρετε με κόλιαντρο και salsa.