Φιλόξενο Kakheti

• φιλόξενο Kahetija

Kakheti - η γενέτειρα του γεωργιανού κρασιού και μια περιοχή με πολλά ιστορικά μνημεία. Μπορούμε να πούμε ότι αυτό είναι το πραγματικό της Γεωργίας, όπου οι εθνικές παραδόσεις διατηρούνται, και πολλοί από τους ντόπιους δεν μιλούν στα ρωσικά.

Kakheti πολύ, παρά το γεγονός ότι το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου που δαπανάται σε εξαντλητικές διαδρομές κατά μήκος των ορεινούς δρόμους:

Το πρώτο σημείο στο ταξίδι μας ήταν Ujarma - φρούριο και τα ερείπια της αρχαίας πόλης, που χτίστηκε το ΙΙΙ-IV αιώνα:

Οι Γεωργιανοί προετοιμασία κρασί δεν είναι σε βαρέλια, αλλά σε ειδικά δοχεία, που ονομάζεται kvevri. Είναι θαμμένο στο έδαφος, χύνεται χυμό σταφυλιών και αφήνεται να ζυμωθεί με το φυσικό θερμοκρασία του εδάφους. Η επόμενη στάση μας είναι στο σπίτι, του οποίου ο ιδιοκτήτης κάνει kvevri, και σύμφωνα με το μύθο, αυτό είναι ίσως το μόνο μέρος στη Γεωργία, όπου κάνουν αυτές τις στάμνες:

Η τεχνολογία μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, από πατέρα σε γιο. Kvevri καλούπι του πηλού, ξηραίνεται σε ένα τεράστιο περιφραγμένο κλίβανο και πυρωμένοι. Στα αρχεία καταγραφής φόντο που προσάναμμα:

Η οικογενειακή επιχείρηση που βρίσκεται στην αυλή του σπιτιού: από τη μία πλευρά η παραγωγή, από την άλλη - για παιδιά sandbox:

Φυσικά, η υποχρεωτική γευσιγνωσία κρασιού Kakhetian. Ήταν πολύ ξινή γεύση, όπως άγουρες λωτός. Περισσότερο από δύο ποτήρια δεν κατάφερε να επιβιώσει:

Στη συνέχεια πήγαμε στο Ikalto, ένα μικρό αλλά πολύ αρχαίο μοναστήρι, όπου σπούδασε Shota Rustaveli. Ενδιαφέρον γεγονός: στην αρχαία γεωργιανή Ακαδημία και τις θεολογικές σχολές που βασίζεται στα μοναστήρια, και οι μαθητές έχουν ζήσει και εργαστεί μαζί με τους αρχάριους:

Και αυτό είναι ένα γνωστό kvervi. Κοντά πολλές εκκλησίες που μπορείτε να τα βρείτε σε ένα βουνό από: πιστεύεται ότι έφερε την κανάτα στη γιορτή του κρασιού δεν μπορεί να ληφθεί πίσω και άδειο kvervi βάλει σε μια ιδιαίτερη θέση στο έδαφος:

Αυτό και πολλά άλλα μιλήσαμε παππού κατά τη διάρκεια μια αυτοσχέδια περιήγηση:

Ι, δυστυχώς, δεν ακούει την ιστορία του μέχρι το τέλος, γιατί ήταν έξαλλος από την τοπική:

Η αξιόλογη φιλοξενία Kakhetians απεικονίσεων: χωρίς να πει ούτε μια λέξη στα ρωσικά, οι άνδρες με κάλεσε στο τραπέζι, χύνεται ChaCha και αντιμετωπίζονται με μια απροσδόκητη σάντουιτς από ψωμί και το καρπούζι:

Στη συνέχεια πήγαμε στο μοναστήρι της Alaverdi. Η ιστορία του είναι ένα από Kakheti ευγενή συνάντησε τον γέροντα ασκητή και ήταν τόσο εμπνευσμένη από μια γνωριμία, υποσχέθηκε να χτίσει ένα ναό. υπόσχεσή Του έκανε, και αυτό το κτίριο χρησιμοποιήθηκε ως βάση για το μέλλον του μοναστηριού:

Στην εκκλησία μετέτρεψε ένα αυστηρό ενδυματολογικό κώδικα και δεν ήταν σε θέση να πάρει μέσα στο σορτς:

Θα έπρεπε να περπατήσουν και να διαρκέσει μερικά πλάνα από περαστικούς και εκκλησίασμα:

Μετά Alaverdi πήγε στο δείπνο σε ένα ιδιωτικό σπίτι, και το πρώτο πράγμα που τράβηξε την προσοχή μου - είναι ένα τέτοιο «κρεβάτι». Λεωφορείο στο κομμάτι βάσης, προφανώς, το έθεσε πριν από πολλά χρόνια, όταν το δέντρο ήταν πολύ μικρά:

Η οικοδέσποινα είναι αποφασισμένη να κάνει Kakheti χαλιά:

Η ατμόσφαιρα στο τραπέζι ήταν ένα θάλαμο και ευχάριστη. Το δείπνο συνοδεύεται από Επικεφαλής του γλεντιού, ο οποίος μίλησε για τις γεωργιανές έθιμα και μίλησε τοστ:

Από τις προτεινόμενες πιάτα πολύ αξιοσημείωτο βότκα βρασμένο μέλι, εμποτισμένη με βότανα, που χύνεται κατευθείαν από το βραστήρα.

Από ένα ταξίδι στο οινοποιείο όπου κάνουν Kindzmarauli. Και έτσι, στην πραγματικότητα, φαίνονται kvervi θαμμένο κάτω από το έδαφος, όπου το κρασί ζυμώνεται: